【EVENT】11/20(日)11:00 菜食を考える —— 美味しく楽しく華やかに。ニュー・ダイエット　食いしん坊の大冒険

肉食を否定せず、むしろその歴史に敬意を評しながらも、野菜だけで美味しく楽しく華やかに —— 『ニュー・ダイエット　食いしん坊の大冒険』の刊行を記念して、著者・ドミンゴ氏が執筆の背景や、本に入りきらなかったたくさんのエピソードを語り尽くします。秋の休日に、ぜひご一緒しましょう。

ドミンゴ氏は、ヴィーガン（菜食）ブランド『ULTRA LUNCH』代表として、東京を中心に9年にわたって活動してきました。その道のりで、私たちが「これから」をどう食べるのか？ということについて、ずっと思いをめぐらせてきました。

そんな日々を経て「いま、菜食にはどのような可能性があるのか？」ということをドミンゴ氏がささやかに、繊細にひもといていく一冊が『ニュー・ダイエット　食いしん坊の大冒険』（2022年10月22日発売、木星社刊）です。ぜひお手に取っていただけると嬉しいです。

▶︎『ULTRA LUNCH』はベジタリアン生活を提案しているものではないし肉食を否定しない。シンプルに「植物だけで楽しくて華やかで美味しい一食が出来ちゃうんだな」という体験を追求しているのだ。植物だけで、美味しく楽しく、華やかに。そんな『ULTRA LUNCH』が、いま改めて「食べること」を語ろうと思う。本書は少々長いですが、食べることが好きな食いしん坊仲間に宛てた手紙となれば幸いです —— ドミンゴ from ウルトラランチ

▶︎250万年の歴史から「食べること」をひも解き、食べ物と人間をとりまく事象に縦横無尽に切り込むことで、誰もが一家言をもちながらも同時に情報空間に囚われてしまった「ダイエット」（日常の食事）という営為に、新しい視座を与えてくれる等身大の提言の書だ——『WIRED』日本版

＊ドミンゴ氏（2022年9月5日及び10月25日）「WIRED」日本版編集長松島倫明氏（2022年11月配信予定）が登場して『ニュー・ダイエット』について語っている木星社のポッドキャスト番組『Thursday – Vocalizing Emotions』も合わせてお楽しみください。

Apple : https://podcasts.apple.com/us/podcast/thursday-vocalizing-emotions/id1606301644

Spotify : https://open.spotify.com/show/4FyT0nJYIuBb4qxZTc1QgA

ドミンゴ（近田耕一郎）｜Domingo (Koichiro Chikada)

ヴィーガン食品メーカー『ULTRA LUNCH』代表。1972年大阪生まれ、ソウル・ミュージック育ち。大阪大学人間科学部を卒業後、大阪、シンガポール、ロンドン、東京などでラジオＤＪ、レコードレーベルのディレクター、カリグラファーとして活動した。2007年に趣味でランニングを始め、11年に山道を走るトレイルランニングを初めて体験する。ほどなくして100kmを超える長距離を走るウルトラ／トレイルランニングに魅了されるようになった。これをきっかけに、人間が走り続けるために欠かすことのできない栄養や「食べること」についての研究・開発をスタートする。13年に『ULTRA LUNCH』を設立し、飲食店運営、ケータリング事業を経て、現在は東京都八王子市、高尾山の麓に工房を構え、食品メーカーとしての事業を精力的に展開している。ウェブサイト：ultralunch.net

藤代きよ｜ふじしろきよ

トレイルランナー、出版社・木星社代表

「心躍る本」をテーマに文芸／アート作品を出版している。刊行作品は『ほんとうのランニング』『チャンピオンへの道』『アメリカを巡る旅』そして『ニュー・ダイエット　食いしん坊の大冒険』がある（2022年10月時点）。メディアへの寄稿やポッドキャスト番組『Thursday – Vocalizing Emotions』も展開している。同社設立以前はコンデナストで『WIRED』日本版や『GQ』『VOGUE』に携わる。トレイルランナーとしてはUltra Trail Mt. Fujiや信越五岳トレイルランニングレース、Taraweraなどを走っている。