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11:45-20:00(日-19:00)*火休

毎週土曜日はタルマーリーパン入荷日

カフェランチは毎日『一番だし』だけ使ったお味噌汁を準備して、みなさまのお越しをお待ちしております!

終日ランチセットやってます!

12月26日(月)営業時間変更のお知らせ

本日は貸切イベントのため
2F本とギャラリーのフロアは19:00まで!
1Fカフェは通常営業(19:30ラストオーダー、20:00閉店

不定期更新「中川和彦のほんまそうやな」

━━ 「いい加減でええんですよ」
「まあ、だいたいでええんですよ」。
そして、お味噌汁のような「汁(汁もの)一品」と、
漬物などの「菜(惣菜)一品」でいいという
「一汁一菜」というあり方を提案しています。
しかし、土井さんの料理論は、
サボることの薦めではありません。
土井さんは料理から過剰なものを
そぎ落とし、シンプルにすることで、
素材の本質に肉迫しようとしているのです。
そして、その行為を通じて、
人間と自然の関係を
再構築しようとしているのです。
土井料理論の背後には、
日本の家庭料理を支えてきた
コスモロジーと哲学があります。

土井善晴/中島岳志 著『料理と他利